มันกินได้นะ ‘เมล็ดเงาะคั่ว’ ของอร่อยที่หลายคนไม่เคยรู้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังต้องชิดซ้าย มาพร้อมประโยชน์เพียบ

เป็นอีกหนึ่งเรื่องราวที่น้อยคนนักที่จะรู้และเคยลองนำมาทานความจริงแล้ว “เมล็ดเงาะ” นั้นสามารถนำมาทานได้นะรู้ไหม “เงาะ” ผลไม้สุดฮิตในช่วงหน้าร้อน ที่หลายๆ คนชอบทาน และทิ้งเมล็ดของมัันไปแบบไม่รู้ว่ามันสามารถนำมาคั่วและรับประทานได้

โดยทางด้านผู้ใช้เฟซบุ๊กนามว่าคุณ Bonita Lana ได้ออกมาโพสต์ภาพ เมล็ดเงาะคั่ว พร้อมกับยืนยันว่าอร่อยกว่า เม็ดมะม่วงหิมพานต์อีกด้วย  ส่วนหน้าตาจะเป็นอย่างไรนั้นเราไปชมกันเลยจ้า


“อาหารว่างวันฝนพรำๆ เม็ดเงาะคั่วหอมๆมันๆจ้าอร่อยกว่าเม็ดมะม่วง หิมพานต์….สรรพคุณแก้ร้อนในได้ดี…ลองทำดูนะ กินเงาะอย่าทิ้งเม็ดมีประโยชน์มาก”



เงาะ (อังกฤษ: Rambutan; ชื่อวิทยาศาสตร์: Nephelium lappaceum Linn.) เป็นไม้ผลเมืองร้อน มีถิ่น กำเนิดในประเทศอินโดนีเซีย และมาเลเซีย

โดยทั่วไปเงาะเป็นไม้ผลที่เจริญเติบโตได้ดี ในบริเวณที่มีความชื้นค่อนข้างสูง เงาะในประเทศไทย จึงนิยมปลูกในบริเวณภาค ตะวันออกและภาคใต้ อาทิ พันธุ์สีทอง พันธุ์น้ำตาลกรวด พันธุ์สีชมพู พันธุ์โรงเรียน และพันธุ์เจ๊ะมง เป็นต้น

แต่พันธุ์เงาะที่นิยมปลูกเป็นการค้า มีแค่ 3 พันธุ์ คือ พันธุ์โรงเรียน พันธุ์สีทอง และพันธุ์สีชมพู ส่วนพันธุ์อื่นๆ จะมีปลูก กันบ้างประปรายและโดยมากมักใช้เพื่อบริโภคในครัวเรือน หรือใช้ประโยชน์เพื่อการศึกษาทางวิชาการ

ในอดีตประเทศที่ผลิตและส่งออกรายใหญ่ได้แก่ ไทย มาเลเซีย และอินโดนีเซีย แต่ปัจจุบันพบว่าประเทศผู้ผลิตใหม่ เช่น ออสเตรเลีย และฮอนดูรัส ได้เข้ามามีส่วนแบ่งในตลาด เพิ่มมากขึ้น

ประโยชน์ของเงาะ

เงาะมีส่วนช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส

ช่วยรักษาอาการอักเสบในช่องปาก

ช่วยแก้อาการท้องร่วงรุนแรงอย่างได้ผล

ช่วยรักษาโรคบิด ท้องร่วง

ใช้เป็นยาแก้อักเสบ

ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

ประโยชน์ของเงาะ สามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้มากมาย เช่น การทำเงาะกระป๋อง เงาะกวน เป็นต้น

เงาะมีสารแทนนิน ซึ่งนำมาใช้ในอุตสาหกรรมฟอกหนัง ย้อมสีผ้า บำบัดน้ำเสีย ทำปุ๋ย และกาว เป็นต้น

สารแทนนิน (tannin)ช่วยป้องกันแมลง ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ใช้ทำเป็นยารักษาโรค

คุณค่าทางโภชนาการของเงาะกระป๋องน้ำเชื่อมต่อ 100 กรัม

ประโยชน์ของเงาะพลังงาน 82 กิโลแคลอรี

คาร์โบไฮเดรต 20.87 กรัม

เส้นใย 0.21 กรัม

ไขมัน 0.65 กรัม

โปรตีน 2.5 กรัม

วิตามินบี 1 0.013 มิลลิกรัม 1%

วิตามินบี 2 0.022 มิลลิกรัม 2%

วิตามินบี 3 1.352 มิลลิกรัม 9%

วิตามินบี 6 0.02 มิลลิกรัม 2%

วิตามินบี 9 8 ไมโครกรัม 2%

วิตามินซี 4.9 มิลลิกรัม 6%

ธาตุแคลเซียม 22 มิลลิกรัม 2%

ธาตุเหล็ก 0.35 มิลลิกรัม 3%

ธาตุแมกนีเซียม 7 มิลลิกรัม 2%

ธาตุแมงกานีส 0.343 มิลลิกรัม 16%

ธาตุฟอสฟอรัส 9 มิลลิกรัม 1%

ธาตุโพแทสเซียม 42 มิลลิกรัม 1%

ธาตุสังกะสี 0.08 มิลลิกรัม 1%

% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)

โทษของเงาะ เงาะมีสารแทนนิน (Tannin) ซึ่งมีฤทธิ์ในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร การรับประทานในปริมาณมากเกินไปอาจจะทำให้ท้องอืดหรือท้องผูกได้ (ระวังอ้วนด้วยล่ะ) เพราะฉะนั้นควรรับประทานอย่างพอประมาณ เพื่อที่ร่างกายจะได้รับประโยชน์อย่างสูงสุด

สมุนไพรใกล้ตัว มุ่งเสนอสรรพคุณทางยา การนำไปใช้ควรพิจารณาอย่างรอบด้าน

ของคุณที่มาจาก : kaijeaw.com